[Interlude culinaire] Gâteau chocolat-caramel

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Hier, en rangeant le placard à provision j’ai découvert des morceaux de chocolat abandonnés et du caramel liquide qui arrivait à expiration. Je me suis dit « Roh dis donc, ça en fait des tablettes de chocolat entamées », puis « Flûte alors, ce serait dommage de gâcher un si bon caramel ». Et puis j’ai regardé l’heure : « Oh mais ça alors, c’est bientôt l’heure du goûter. Et si je faisais un gâteau au chocolat et caramel ? »

Dont acte.

Ingrédients :

  • Du chocolat (autant que vous voulez)
  • Du caramel liquide (autant que vous voulez)
  • Du lait (juste assez pour aider le chocolat à fondre)
  • 4 oeufs
  • 1 verre et demi de sucre (j’ai utilisé ceux du Nutella)
  • 2 verres de farine (ou 1 verre et 3/4 – j’avoue que j’ai fait ça un peu à l’oeil)
  • Un sachet de levure

Aux fourneaux !

1. Dans une petite casserole : versez un peu de lait, quand c’est chaud, ajoutez le chocolat. Dès que le chocolat a parfaitement fondu, ajoutez le caramel. Mélangez bien le tout et surtout : goûtez ! Et ajustez les proportions en fonction du résultat : si cela vous semble trop amer, ajoutez du sucre; si cela vous semble trop chocolaté, ajoutez du lait… Dès que la « crème » chocolat-caramel est à votre goût, mettez-la de côté pour que ça refroidisse.

2. Dans un récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et crémeux.

3. Ajoutez la farine, petit à petit. Si jamais cela fait des grumeaux, ajoutez un peu de choco-caramel pour que ça soit plus facile à mélangez.

4. Ajoutez la crème choco-caramel et mélangez bien.

5. Battez les blancs en neige et utilisez une spatule pour les ajoutez à la pâte (si vous y allez au fouet, ça va casser les blancs et le gâteau ne sera pas aussi moelleux).

6. Versez dans un moule beurré et fariné (ou anti-adhésif)(mais beurré et fariné c’est mieux) et mettez au four à 170°/180° jusqu’à ce que le gâteau soit cuit (environ 30min).

7. Sortez du four, démoulez, laissez refroidir, faites-vous une tasse de thé/cappuccino et… DÉGUSTEZ.

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*Dancers Among Us* par Jordan Matter

Je ne sais pas danser. Mais alors vraiment pas ! Pourtant, j’adore la danse – les danseurs me fascinent depuis toujours. Là où moi je m’évade du monde réel via les livres, eux, ils s’évadent à travers la danse. Ils deviennent quelqu’un d’autre, ils sont dans leur monde et ils sont capables de telles prouesses physiques et créatives – je les admire.

L’autre jour, en cherchant des illustrations pour une nouvelle bannière de blog, je suis tombée sur une série de photos de Jordan Matter. Moins de 10 minutes plus tard, j’avais trouvé l’inspiration et ajouté son livre à mon panier Amazon.

Pourquoi ? Parce que ces photos sont parfaites ! Le concept : photographier des danseurs professionnels (et pas que) exécutant des figures au milieu de la « populace« . L’idée lui est venue en 2009, après avoir regardé son fils jouer avec son bus en plastique et avoir assisté à une réprésentation de la Paul Taylor Dance Company(tout est dans son « statement« )

Le nom : Dancers Among Us – tout est dit. La série aurait tout aussi bien pu s’intituler « Dancing Through Life », parce que c’est tout à fait ça : des gens qui dansent leur vie.

C’est beau – tellement beau que j’ai envie de faire agrandir toutes les photos et de décorer mes murs avec !

Petite sélection (réalisée sans trucages) !

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Et celle que je trouve la plus belle – sans pouvoir expliquer pourquoi.

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The Underground New York Public Library.

J’ai découvert ce site (Tumblr pour être précise) il y a quelques jours, via le Pinterest du National Theatre Bookshop et il est tellement génial qu’il mérite un billet à lui tout seul. (And I’m on Pinterest now. Pinterest are cool)

Ici, nous avons L’Inconnu du métro. A New-York ils ont la « Underground Public Library« . Le principe : photographier les passagers qui lisent dans le métro et ainsi partager leur lectures. Tout simplement. Et pourtant, il fallait y penser. Ourit y a pensé. Et c’est beau.

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Je suis une adepte de la lecture dans les transports, je ne vais jamais nulle part sans un livre et il m’est déjà arrivé de noter des références aperçues ici et là. Mais j’aime aussi lire par dessus l’épaule de mon voisin dans le métro/bus/train, voire de même de me contorsionner pour lire la 4ème de couverture ou tout simplement apercevoir la couverture. Parfois, je n’ai pas envie de lire, alors j’observe les autres passagers et admire ceux plongés dans un livre.

Un internaute a d’ailleurs posté un commentaire qui résume bien cela :

« I’ve loved your blog from the very first photograph I saw on it. The way you capture a person so immersed, so entangled in the written word. That is a beautiful thing. Thank you, so much, for what you do. »

(J’ai aimé votre blog dès la première photo que j’ai vu. La façon que vous avez de capturer une personne tellement plongée dans sa lecture, tellement absorbée par les mots écrits. C’est vraiment beau. Merci, beaucoup, pour ce que vous faites.)

Et c’est tellement ça ! Les gens sont tellement absorbés par leur livre que plus rien n’existe autour d’eux, ils ne se rendent même pas compte qu’ils sont pris en photo. Mais ce que j’aime encore plus dans ces photos, c’est les contrastes qu’on peut observer : entre les personnes qui lisent et celles qui s’occupent de leur téléphone, entre les romans que les gens lisent et entre la personne et le roman qu’elle lit.

Quelques photos que j’aime (cliquez dessus pour savoir les titres)

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Et ces deux dernières. Parce c’est tout à fait moi : je lis en marchant, en montant et descendant les escaliers.

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Le Tumblr. Le Flickr. Le Twitter. Le Facebook.

© Ourit

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[Interlude culinaire] Muffins chocolat blanc – noix de coco

Ce qui est bien avec les vacances c’est qu’on a du temps pour ouvrir ses livres… de cuisine !

Aujourd’hui, j’ai testé la recette des muffins au chocolat blanc et à la noix de coco trouvée dans un petit livre que j’ai reçu lors d’un swap : Cookies, muffins et brownies !

Admirez le résultat :

IMG_20120418_150251_Sophia_Vignette_Nolariod-1.jpg(Je suis meilleure pour les faire (et les manger) que pour les prendre en photo)

Pas mal ? Et c’est relativement simple et rapide à faire (évitez juste de faire comme moi et de vous couper dès l’étape 1)

Pour 6 à 8 muffins, il vous faut :

    • 100g de chocolat blanc (de préférence à patisserie, ça évitera qu’il fonde)
    • 150g de farine blanche
    • 1 sachet de levure chimique
    • 50g de sucre en poudre
    • 40g de beurre doux
    • 2 oeufs
    • 1 yaourt (à votre convenance)(moi j’en ai pris un à la vanille)
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 70g de noix de coco en poudre (ou plus)(ou moins)

1. Commencez par concasser le chocolat blanc en pépites, puis le réserver. (Moi je l’ai cassé en gros morceaux, parce que c’est mieux quand on sent le chocolat *o*)

2. Dans une terrine, mélanger la farine, la levure et le sucre en poudre

3. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre sans coloration. (Je l’ai fait au micro-ondes et ça marche aussi très bien !)

4. Ajouter ensuite les oeufs, le beurre, l’extrait de vanille et le yaourt puis tourner à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte bien lisse. (Pour plus de facilité, je conseille de mélanger un peu le tout après l’ajout de l’extrait de vanille, et de rajouter le yaourt en dernier – et après, on y va à l’huile de coude ! Ca muscle les bras !)

5. Prélever 50g de noix de coco en poudre (ou plus)(ou moins) et l’incorporer avec les pépites de chocolat blanc.

6. Mélanger à nouveau sans travailler la pâte.

7. Beurrer les moules à muffins et les remplir jusqu’aux deux tiers de la préparation (ou à ras bord si comme moi vous aimez quand ça monte haut !)

8. Saupoudrer le reste de la noix de coco sur le dessus des gâteaux puis enfourner à 180°C pour 25 à 30min (si vous faites préchauffer le four comme moi, ça sera 20min !)

Bonux by me : Et pour faire joli, sachant qu’une tablette de chocolat est de 125g, vous pouvez utiliser les grammes en trop pour décorer : un ou deux carré sur chaque muffin avant d’enfourner ! En les ressortant, le chocolat a bruni, mais sans fondre – c’est beau et bon !

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